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CROUS de Limoges
Mission de programmation pour la réhabilitation d'un restaurant universitaire
CROUS de Limoges - G.SIR
Le CROUS de Limoges souhaite restructurer le restaurant universitaire La Borie situé sur le Campus de Limoges afin de remettre à niveau la restauration côté convive mais aussi basculer le site d’une production sur place vers une unité-relais.
Nature de l’offre : 1200 Cts en scramble avec des kiosques à thèmes (Trattoria, Wok, Animation, Grillades, …), 70 à 80 Cts personnel administratif, un salon privatif pour 10 à 20 Cts en service à table et 150 à 200 équivalent repas en restauration rapide contemporaine (RRC) avec cafétéria (base format CROUS).
Contenu de l’opération
Réhabilitation d'un bâtiment de 2.600m² de SP dont 780m² de restructurations et 710m² de rafraîchissements.
Principes retenus - ProPolis et G.sir
Maître d’ouvrage
Date de la mission
Début : 2017
Fin : 2017
Équipements
Cuisine centrale, Restaurant
Missions
État des besoins, État des lieux, Scénarios de faisabilité, Pré-programme, Programmation fonctionnelle, Programmation technique et environnementale
Équipe
G.SIR, Alpha Beta
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